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Le Festin de l’Intestin est un livre de recettes pauvres en FODMAPs dont la vocation est de donner ou redonner l’envie de manger avec plaisir tout en respectant les recommandations de la Monash University en Australie (référence mondiale pour le régime pauvre en FODMAPs).
50 recettes du quotidien et 12 menus du Chef pauvres en FODMAPs pour votre santé digestive !
Le Festin de l’Intestin est un livre de recettes pauvres en FODMAPs dont la vocation est de donner ou redonner l’envie de manger avec plaisir tout en respectant les recommandations de la Monash University en Australie (référence mondiale pour le régime pauvre en FODMAPs).
Ce livre, créé sous l’égide de la Fondation DigestScience et de son département DigestSanté, s’adresse plus particulièrement aux malades atteints du syndrome de l’intestin irritable (SII), des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin demeurant symptomatiques malgré l’efficacité des traitements, mais également à tous ceux présentant des douleurs abdominales et ballonnements chroniques.
Les FODMAPs c’est quoi ?
Les FODMAPs sont un ensemble de sucres qui fermentent et sont responsables de certains troubles intestinaux. FODMAPs = (Fermentable by colonic bacteria Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols). Plus simplement, ce sont des glucides de petites tailles, très peu absorbés par l’intestin grêle et qui procurent ballonnements, flatulences, diarrhées… symptômes parfois très invalidants chez certains partients.
Et quand je l’ouvre, qu’est-ce que je trouve ?
50 recettes du quotidien, 12 menus de chef pauvres en FODMAPs et les Incontournables du Placard, le tout en 100 pages illustrées dans un format 21X24 cm.
Un allié précieux dans votre quotidien ! Des recettes simples sucrées comme salées, des menus festifs et gastronomiques, adaptés à vos problèmes digestifs mais imaginés pour que le plaisir gustatif soit toujours au rendez-vous. Votre cuisine régalera vos familles et amis et vous retrouverez la convivialité autour de la table. Grâce aux trucs et astuces, votre suivi diététique de la méthode pauvres en FODMAPs sera simplifié.
Ce livre de recettes a été élaboré avec soin, par le chef de cuisine David Cauderon pour les menus, par « Ginette et Josiane » (nos coachs expertes SII) pour les recettes du quotidien. L’ensemble sous la consuite d’ Oriane Macke-Chaouat, diététicienne spécialisée, diplômée d’État et certifiée par la Monash University (Australie) et du Pr. Pierre Desreumaux, gastroentérologe Président Fondateur de la Fondation 
DigestScience.
Les bénéfices issus des ventes financeront :
- Les recherches sur les maladies de l’appareil digestif et la nutrition
- La formation des soignants.
- L’accompagnement des malades.
- Les actions pour faire connaître et reconnaître les maladies digestives.
Sans vous rien ne sera possible !
Partenaires
Candice Bonsignore, Illustratrice indépendante basée à Lille, amoureuse de la vie et de son métier.
https://candicebonsignore.fr/
Sylvain Briend, Directeur de la photographie que nous remercions pour ses photos, vidéos et sa disponibilité.
